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開卷有益｜放肆的想象力奇妙的調(diào)配茶

時(shí)間：2020-02-24 02:46:47

對(duì)于生活節(jié)奏快的年輕人來說，用功夫茶具沖泡一壺茶的飲茶方式是不可想象的，所以年輕人對(duì)各種高等茶葉的接受程度，普遍較低。
但富有創(chuàng)意的簡(jiǎn)小葉，將會(huì)為簡(jiǎn)粉帶來，將各種高等茶葉進(jìn)行調(diào)配混搭，或者用茶葉和各種花草及口味搭配一起，做成從外觀和口感都能給人強(qiáng)大沖擊的調(diào)配茶。

滇紅+湖紅+祁紅

據(jù)說，當(dāng)年錢鐘書先生就特別喜歡喝夫人楊絳為他調(diào)配的茶，用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”混搭出了一款口味獨(dú)特的調(diào)配茶，也成就了一段佳話。
遺憾的是，沒有具體的調(diào)配比例傳下來，所以想嘗試這種混搭的茶友要自己多試幾次了。

龍井+茉莉花茶

梁實(shí)秋先生在《喝茶》：“精於飲饌，居恒以一半香片一半龍井混合沏之，有香片之濃馥，兼龍井之苦清。”，然而這里的香片指的是茉莉花茶。
花茶的濃郁芬芳，再配上龍井茶的馥郁高香，這樣拼配過的滋味確實(shí)非同凡響。

老單叢+鴨屎香單叢

根據(jù)鳳凰單叢老牌研究人士葉叢嘉先生推選，將老單叢和鴨屎香單叢進(jìn)行混搭，會(huì)讓老單叢的香氣更加“妖艷”，
口感能達(dá)到一個(gè)新的高度，當(dāng)然鴨屎香單叢只需要加一點(diǎn)點(diǎn)就行了，切勿過量。

滇紅+白毫銀針

滇紅可以說是伊麗莎白女王的摯愛，在滇紅里面放幾根上好的白毫銀針，霎時(shí)原本橙紅色茶湯變得璀璨且閃爍。因?yàn)榈峒t香氣比較高揚(yáng)，
很容易把白毫銀針的香氣蓋住，所以白毫銀針的數(shù)量要多放一些，。調(diào)配出來的茶，湯色呈暖調(diào)，滋味也溫和。

茉莉花茶+白茶

茉莉花茶香氣誘人，滋味順滑。如果加入一些4-5年陳化后的白茶一起沖泡，茶湯會(huì)變得醇厚、甜潤許多，還帶有淡淡的茉莉花香。

普洱熟茶+普洱生茶

生熟配，干茶+干茶，以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可，滋味會(huì)更甜，香氣也更高揚(yáng)。
茶湯+茶湯，兩種茶分別泡好后再進(jìn)行混合，滋味中和，比例也好控制。

宋代點(diǎn)茶中，就有把鹽、胡椒等與茶葉一起煮來喝，也屬于調(diào)配茶。在西方這種方式也很是盛行，稱作配方茶，
將高等原葉茶和各種花草及口味搭配一起，以配方茶沫袋泡茶的形式出現(xiàn)的英文是Blended Tea,以配方原葉茶的形式出現(xiàn)的英文叫Loose Tea。

西方人對(duì)茶的熱愛不亞于中國人，但他們不滿足單一口味的茶，而是要?jiǎng)?chuàng)造出更適合大眾、口味更獨(dú)特的茶飲料，
這樣，配方茶逐漸流行，成為一種新的喝茶方式。近幾年漸漸在中國流行，在養(yǎng)生、健康方面的獨(dú)特作用，在年輕人中漸漸形成一種新風(fēng)尚。

對(duì)調(diào)配茶有興趣的簡(jiǎn)粉，讓想象力盡情放肆，調(diào)出一杯屬于自己的奇妙的調(diào)配茶。

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